HÔTEL du Castellet : un couple à la manoeuvre

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Alexandra est aujourd’hui la directrice générale de l’Hôtel du Castellet 5 étoiles et du Grand Prix Hôtel 3 étoiles ; Christophe (MOF 2004) est le directeur de la restauration et le chef de cuisine des 2 établissements, le restaurant 2 étoiles Michelin (depuis 2010) et le Sanfelice « bistrot chic » et enfin du restaurant du Grand Prix Hôtel. La clientèle de l’hôtel-restaurant du Castellet a évolué et s’est ouverte pour 70% aux touristes et clients régionaux ; 30% du chiffre est lié à l’activité du circuit.

Le label RELAIS & CHÂTEAUX colle bien à ce très bel endroit en pleine nature, à cet hôtel de charme, au sein duquel l’accent est mis est sur la qualité du service, à la française ! Une clientèle fidèle, un tiers des clients revient régulièrement ; l’accueil est personnalisé, par exemple en fonction de la nationalité du client. L’hôtel dispose de parcours de santé et de sentiers pour cyclistes qui s’enfoncent dans la forêt de pins. Et d’un golf de 6 trous. Le tout sur 12 ha. Le spa vient d’être rénové et agrandi sur 700 m2 – soit un investissement de 3 millions d’euros.

Alexandra affiche sa farouche volonté de faire progresser ses salariés, avec sa vision de l’avenir des deux établissements. Dans cet objectif, elle travaille avec Claude Sage, administrateur délégué qui pilote l’ensemble du groupe. Elle met l’accent sur la qualité des relations avec les salariés, peaufine la culture de l’entreprise pour sa bonne réussite. Le service commercial mobilise 6 personnes et les 2 hôtels participent à des salons étrangers.

FF

Repères

• CA : 9,1 millions d’euros
• Effectif : 90 salariés en CDI et 130 salariés en pleine saison
• 42 chambres et suites sur l’Hôtel du Castellet, 117 chambres pour le Grand prix Hôtel et 44 studios pour loger le personnel
• Depuis 2009 : 5,5 millions d’investissement (y compris le spa)
• Tarifs : de 195 € à 1 250 € par nuit selon la chambre pour l’Hôtel du Castellet et de 155 € à 255 € par nuit selon la chambre pour le Grand Prix Hôtel
• 3001 Route des Hauts du Camp
  83330 Le Castellet
  Tél : 04 94 98 37 77
  www.hotelducastellet.net
  www.grandprixhotel.fr

 

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